Mahlepli Poğaça

Bu aralar mutfakta çok vakit geçirmeme rağmen yaptığım şeyler genelde hep denediğim arşivimde bulunan tarifler bu poğaçaları Hande'de gördüm Handede Misimiz Zerrinimizden almış onlar beğendiyse tamamdır dedim tarifi alıp mutfağa girdim çok lezzetli ve ertesi gün bayatlamayan hatta dahada lezzetlenen poğaçalar oldu sadece bir tepsilik tadımlık bir tarif fazlaca isterseniz malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

• 125 gr.tereyağ (oda sıcaklığında)
• yarım kahve fincanı süt
• 3 su bardağı un (ben 2,5 su bardağı kullandım)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• yarım çay kaşığı tuz

İçi İçin

• beyaz peynir (Hande sosisli yapmış evde sosis kalmamış ben peynirli denedim)
• üzerine yumurta sarısı ve susam

Yağ, süt, un,mahlep,kabartma tozu ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ettim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine peynir koyup yuvarladım yağlanmış tepsiye dizdim üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptim önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirdim. Afiyet Olsun.

Komşu Keki

Yeni taşındığımız evimizde yeni yeni komşular edindik, eşlerimiz hafta bir gün kendi aralarına maç yapmaya bile başladılar, erkeklerin maça gittiği bir akşam biz hanımlarda Burcu komşumuzda toplandık çayın yanına nefis şeyler hazırlamıştı adaşı diğer komşumuz Burcuda bu nefis keki yapmıştı yer yemez hepimiz tarifini istedik hemen ertesi gün denedim iş yerine götürdüm tamamı bitti denemenizi tavsiye ederim.



Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 şişe soda
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 2 paket vanilya (ben 1 paket kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• göz kararı kakao (ben yarım su bardağı kullandım)

Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırptım üzerine soda ve sıvıyağı ekledim, un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırdım. Karışımı ikiye ayırıp yarısına kakao ekledim karıştırdım. Ortası delik kek kalıbına önce sade kek karışımını ardından kakaoluyu ekleyip çatalla hafif karıştırdım. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirdim Afiyet Olsun.

İkram Kurabiyeler

Pastacı Kız Özlem'in ikram kurabiyelerini bilmeyen yoktur heralde, biz bu kurabiyeleri yiyince Özlem'i fena halde sıkıştırmıştık malzeme listesinde eksik aramıştık çok az malzeme ile çok leziz bir kurabiye oluyor denemenizi tavsiye ederim benim kalıbım biraz büyüktü Özlem'in kalıplarından bulabilirseniz daha şık olabilir.



Malzemler

• 250 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un (yetmezse daha sonra azar azar un ilave ediliyor)
• üzeri için file fıstık,file badem,toz fıstık (ben evde ne varsa kullandım)
• arasına sürmek için nutella

Margarin ve pudra şekerini karıştırıp üzerine un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurdum hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra kenarı tırtıklı kalıp ile kurabiyeler kesip önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirdim. Kurabiyeler pişince bir kurabiyenin üzerine nutella sürüp diğer bir kurabiyeyi üzerine kapattım onunda üzerine ince bir kat nutella sürüp fıstığa buladım, bir kısmının üzerine bal sürüp damla çikolata ve renkli şekerlerle süsledim. Afiyet Olsun.

Ufuk İçin; Aslan Terbiyecisi Pastası :)

Fenerbahçe - Galatasaray derbisinin ardından çok sevinen eşim için ve kızdırmak istediğimiz galatasaraylı arkadaşımız Ufuk için yaptım bu pastayı, dilimlerken üzerindeki futbol topu şeklindeki gofret diski çıkarıp herkesin mutlu olmasını sağladım. Pandispanya olarak Müge'nin müthiş çalışması pandispanya dosyasından faydalanıp yoğurtlu pandispanyayı yaptım gerçekten nefisti.



Pandispanya İçin

• 4 Adet Yumurta


• 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker


• 3 Türk Kahvesi Fincanı Un


• 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt


• 2 Yemek Kaşığı Kakao


• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ


• 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su


• 1 Paket Kabartma Tozu


• 1 Paket Vanilya

Ara Kreması İçin

• 1 paket kremşanti


• 1 su bardağı soğuk süt


• 150 gr. çikolata


• 1 adet muz


• fıstık

Üzeri İçin

• 1 paket kremşanti


• 1 su bardağı soğuk süt


• renkli şekerler


• futbol topu şeklinde gofret disk

Pandispanyayı Müge'nin tarif ettiği gibi ;Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırptım. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırptım, Toz malzemeleri birlikte eleyip, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırptım Yağlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirdim. Soğutup iki kat olacak şekilde kestim.

Ara kreması için, kremşentiyi sütle çırptım, çikolatayı benmari usulü erttim çırptığım kremşantiye karıştırdım pastanın arasına sürdüm üzerine muzları dilimledim ve fıstıkları serpiştirdim en üst katı üzerine kapattım. Dış kreması için diğer paket kremşantiyi sütle çırptım pastanın üzerini ve dışını sıvadım kalan kısma renkli gıda boyası karıştırıp kenarına süslemeler yaptım, renkli şeker ile kenar kısımları süsledim. Gofret diskin resim olmayan tarafını suyla hafif ıslatıp resimli tarafı üste gelecek şekilde pastanın üzerine yerleştirdim. Afiyet Olsun.

Elmalı Kek

Evde elma fazlası olunca değerlendirmek için hemen tarif aramaya başladım ,Lezzet dergisinin Şımartan Tatlar kitabı imdadıma yetişti hem damak tadımıza uygun hemde kolay bir tarif buldum yapım aşamalarını okurken atladığım bir nokta oldu kek karışımını ikiye ayırıp araya elmaları döşemem gerekirken dalgınlıkla kek karışımının tamamını kalıba döktüm ama lezzetten birşey kaybetmedi işte tarifimiz ;

Malzemeler

• 185 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
• 180 ml süt
• 165 gr. toz şeker
• 2 yumurta
• 335 gr. kek unu (ben normal una kabartma tozu ekleyip kullandım)

Elmalar İçin

• 3 adet orta boy elma
• 1 yemek kaşığı şeker
• 60 ml su

Üzeri İçin

• 60 gr tereyağı
• 110 gr un
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 75 gr.esmer şeker (ben normal şeker kullandım)
• 2 yemek kaşığı su

İlk önce üzerine rendelenecek hamuru hazırladım ; un ve tarçını karıştırdım içine oda sıcaklığındaki tereyağını doğrayıp yoğurdum, şekeri ve suyu ekleyip yoğurup streç folyoya sarıp 30 dakika dondurucuda beklettim.

Elmalar için ; kabuklarını soyduğum elmaları ekmek tahtası üzerinde ince ince dilimledim su ve şeker ile kaynayana kadar pişirip soğuttum.

Kek hamuru için ; tereyağını ve şekeri mikserle çırptım,tek tek yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ettim un ve sütü ilave edip tahta kaşıkla karıştırdım. 22 cm lik kare kek kalıbını yağlayıp hamurun 2/3 ünü kalıba döktüm üzerine pişirdiğim elma dilimlerini dizdim kalan karışımı üzerine yaydım. Buzlukta bekleyen hamuru rendenin iri tarafıyla rendeleyip kekin üzerine serpiştirdim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirdim. Afiyet Olsun.

Yeşil Mercimek Salatası

Misafir geleceği zaman iki gün önceden hazırlıklara başlıyorum ilk işim mönü belirlemek arkasından alışveriş listesi hazırlayıp mutfağa giriyorum ne yapacağımı bilince ve malzemeler elimin altında olunca işler hem kolay hem zevkli hale geliyor. Geçen haftalarda gelen arkadaşlarıma hazırladığım sofrada salatalardan biri yeşil mercimek salatasıydı hepimiz çok beğenerek yedik hatta o kadar bereketli oldu ki akşam çaya gelen annemlere bile yemek kısmet oldu işte soframız ve tarifi ;
sofrada olanlar ;

• Mercimekli Köfte
• Kıymalı Dolama Börek
• Arpa Şehriye Salatası
• Tahinli Kurabiye
• Yeşil Mercimek Salatası
• Nazmiye Sultanın Şipşak Poğaçası
• Meyveli Tart
• Nefis Antep Kahkesi (Antep Akşam Simitçisinden)
• Ve nefis Antep Acur Turşusu

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• yarım su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy havuç
• 4 dal taze soğan
• limon
• tuz
• zeytinyağı

Mercimeği üzerini geçecek kadar su ile haşladım süzdüm, Pirinci iki su bardağı suda haşladım süzdüm ikiside soğuyunca bir kaseye alıp üzerlerine havuç rendeledim, taze soğanı ince ince doğradım ekledim tuz,limon ve yağ ekleyip karıştırdım. Afiyet Olsun

Tahinli ve Cevizli Sarma

Nihayet bilgisayarımın arızası çözüldü fakat resimleri bulamadık ne yapalım sağlık olsun dedik bu defada blogger yasaklandı ne yeni bir sayfa oluştumaya ne yeni birşeyler yapmaya hevesim kalmamıştı ki yasaklar kalktı tekrar sayfalarımıza kavuşabildik inşallah yeniden böyle tatsız olaylar yaşanmaz.

Bu tarif Fatoş Yağcı'nın Çaya Davet adlı kitabından oldukça lezzetli ve kolay bir tarif tahin sevenler için.

Malzemeler

• 125 gr margarini eritip su bardağına koyup üzerini sıvıyağ ile tamamlayın
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 5,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

İçi için

• 10 çorba kaşığı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz (ben fındık kullandım)
• 2 çorba kaşığı Türk kahvesi

Üzeri İçin

• 1 su bardağı toz şeker

Eritilmiş margarin-sıvıyağ karışımını,yumurtayı,yoğurt ve toz şekeri karıştırdım. Un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurdum.Hamuru dörde bölüp her parçayı yarım santim kalınlığında açtım , açtığım hamurun üzerine tahin sürdüm üzerine şeker ve ceviz serptim en üste kahve eleyip hamuru rulo şeklinde sardım. Sardığım hamuru iki parmak genişliğinde kestim üzerine toz şeker serpip tepsiye dizdim. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirdim. Afiyet Olsun.

Bana Ne Oldu ?

*resim internetten alıntıdır.
Aslında gayet iyiyim hala misafir ağırlamalarım devam ediyor geçen hafta arkadaşlarım ve eski komşularımı ağırladım yeni evimize dualar okundu yenildi içildi bir iki fotoğraf bile çekildi ama; birincisi en sevdiğim fotoğraf makinam arızalandı diğeri ile idare ediyorum, ikincisi sevgili eşim bilgisayarımdaki gereksiz dosyaları silerken resimlerim klasörümü siliverdi ne geridönüşüm kutusunda nede başka yerde bulamadık şimdi bilgisayarım tamire gitti hem temizlenecek hemde klasör bulanacak inşallah ve üçüncüsü işyerimizde internete girmeyi kendi kendimize yasakladık zaten kriz yavaş yavaş kapıyı çalıyor kendimizi tamamen işlere verelim dedik bende bu yüzden blog sayfalarına ıphone aracalığıyla çabucak bakabiliyorum eve gidincede bilgisayarı açmaya bile zamanım olmuyor.Ama bütün bu olanlara rağmen iyiyim birkaç gün sesim çıkmayınca merak eden,özledik diye mesaj bırakan bazılarının hiç yüzünü görmediğim arkadaşlarım var her mesajı okuduğumda yüzümde gülücükler oldu çok teşekkür ederim, inşallah en kısa zamanda (bilgisayarım dönünce) yeni tariflerle buralarda olacağım, şimdilik hoşçakalın...

Peynirli Pide

En bereketli ay ramazan geldi geçti bile, bu sene çok rahat bir ramazan geçirdik hem yeni ev hemde iftar için birçok misafir ağırladık evimizde, çoğu yemeklerin fotoğrafları iftar telaşıyla çekilemedi.Sahurlarda çok eğlenceliydi hafif kahvaltılıklarla geçiştirmeye çalıştıysakta ipin ucu kaçtı son zamanlarda gece yarıları ekmekler bile kızardı ballar kaymaklar tüketildi ama hepsinin tadı ramazanda güzeldi diğer zamanlarda aynı lezzet yakalanmıyor. Allah seneye güzel bir ramazan geçirmeyi nasip etsin hepimize.Pidelere gelince akşamları işten 10'da çıkmama rağmen sahur için büyük bir iştahla yapıldı sabırsızlıkla pişmesi beklendi afiyetle yenildi :) biz çok beğendik tavsiye ederim.

Malzemeler (8 adet)

• 1,5 su bardağı ılık süt
• yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• aldığı kadar un

İçi için

• 2 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 kase peyaz peynir (150 gr.kadar)
• Ben bir kısmını sucuk ve kaşarlı yaptım iç malzeme isteğe bağlı.

Ilık sütün içine mayayı koyup üzerine şekeri ekledim mayanın kabarmasını bekledim üzerine yumurta akı, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ettim sekiz parçaya böldüm. İçi için domateslerin kabuklarını soyup ufak ufak doğradım üzerine biberleri doğradım ve peyniri ekledim karıştırdım.(sucuklu için sucukları doğrayıp açtığım pidelerin içine dizdim üzerine rendelenmiş kaşar serptim) Hamuru elimle açtım arasına iç malzemeyi koyup kenarlarını uçlardan birleştirip pide şekli verdim yarım saat mayalanmasını bekledim, üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmamış soğuk fırına verdim 190 derecede pişirdim.Afiyet Olsun.

Sevgili arkadaşım Süheyla yeni bir oyuna davet etmiş beni konumuz evde hoşumuza gitmeyen durumlar ;

• Mutfak dağınıklığı hatta ev dağınıklığı
• Evde tadilat gerektiren işler özellikle tesisat işi çıkması

Mantarlı Et Sote

Ramazanın sonuna yaklaşırken iftar davetleri son sürrat devam ediyor ,evde kalabildiğim zamanlarda bende ramazan sofraları hazırlamayı çok seviyorum bu sofra havalar bozmadan önce geçen hafta hazırlanmıştı çok güzel bir akşamdı, işte bu akşamdan eşime ne zaman "ne pişireyim" desem hep aynı cevabı aldığım mantarlı et sote tarifi ;

Malzemeler

• 1 kg sotelik et
• 750 gr. mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• sıvıyağ
• salça
• tuz,karabiber,pul biber

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurdum, salçayı ekleyip kavurmaya devam ettim, eti ekleyip pişmeye bıraktım o esnada mantarları doğradım limonlu suda beklettim pişmekte olan etlerin üzerine ilave ettim mantarın kendi suyu çekilince biraz sıcak su ilave edip pişirdim, üzerine tuz ve baharatları ekleyip ateşten aldım, tereyağlı bir pirinç pilavı ile servis yaptım. Afiyet Olsun.

Elif Naz

Çok sevgili arkadaşım Özlem'in dün tatlı mı tatlı bir kızı oldu blogcu teyzelere duyrulur..... Bugün görmeye gittim hem Elif Naz hemde Özlem gayet iyiler Allah analı babalı büyütmek nasip etsin inşallah.

Köy Çorbası

Uzun süren bir taşınma telaşından sonra düzenimi kurmaya başladım, yeni eve alışmak biraz zaman aldı bakırköyde otururken ne kadar geniş imkanlara sahip olduğumu bir kez daha anladım, daha güzel bir eve taşındık ama markete bile arabasız gidemiyecek kadar uzak oturuyoruz bende evde stoklu yaşamayı öğreniyorum. Eve alışır alışmaz misafirlerim oldu eski komşumu ağırladım önce ardından blog arkadaşlarım Özlem ve Süheyla'yı çok güzel zaman geçirdik ama fotoğraf makinam arıza yaptı ve çektiğim resimler uçtu gitti. Ardından ramazan telaşı başladı ve ilk iftar misafirlerimi geçen cumartesi ağırladım telaşla aceleyle masanın resmini çekemedim ama sabah bu leziz çorbayı yapar yapmaz fotoğraflamıştım işte uzun zamandan sonra ilk tarifim ;

Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça (ben biraz biber salçası ekliyorum)
• 6 su bardağı kaynamış su
• 1 su bardağı erişte (bahçeşehir pazarından aldım beypazarı eriştesi)
• tuz,nane,kırmızıbiber

Yeşil mercimeğin üzerini geçecek kadar su ile haşladım suyunu süzdüm, soğanı yemeklik doğradım çorba tenceresinde sıvı yağda soğanı kavurdum üzerine salçayı ekleyip kavurdum 6 bardak sıcak suyu ekledim üzerine haşlanmış yeşil mercimekleride ekledim 15 dakika kaynattım sonra erişteleri ve tuzu ekledim erişte yumuşayana kadar pişirdim. Üzerine nane ve kırmızıbiberi döküp tencereyi ocaktan aldım.1 saat sonra servise hazır.Afiyet Olsun.

Sadece Selam...

Çok uzun zaman ara verdim farkındayım ama haklı sebeplerim var, öncelikle taşınıyorum evi toparlama aşamasındayım ,geceleri yıkama işlerini yapıyorum sabah erken kalkıp paket yapıyorum ve aynı zamanda çok yoğun çalışıyorum biraz yorgunum yani ,birde bunlar yetmezmiş gibi bilgisayarım durup dururken arızalandı hala tamirde, gerçi mutfağa girip fotoğraflanacak şeyler pişirmiyorum zaten ama bilgisayar olunca hiç değilse arkadaşlarımı okuma fırsatım oluyordu iş yerinde zaman bulamıyorum onun için kusuruma bakmayın inşallah yerleşince telafi edeceğim bu durumu.

Yakınmalar dışında aslında keyfim yerinde yeniden evleniyor gibi ev için eşya bakmak perde seçmek hoşuma gidiyor, eskiden okuduğum yemek dergileri yerine bu defa dekorasyon dergileri okuyorum ev için aldığım ufak bir kavanoz bile beni çok mutlu ediyor, bu tatlı telaşları acele etmeden sindire sindire yaşamak istiyorum onun için biraz müsade istiyorum, inşallah evime yerleşince bol bol mutfağa girer sayfamı yeni yeni tariflerle güncellerim sayfamı ziyeret eden herkese teşekkür ediyorum en kısa zamanda görüşmek üzere.....

* Fotoğraf Amasyada iki yıl önce çekildi.

Limonlu, Kek Tabanlı Cheesecake

Dün doğumgünümdü, Özlemciğim çok güzel bir sürpriz yapıp bizi evine davet etti hamile haliyle çok yorulup harika bir masa hazırlamıştı hele su böreği nefisti detayları sayfasından takip edebilirsiniz. Çok güzel bir doğumgünü pastası yapmış gerçi mumları dizerken yakaladım ve mani oldum ama afiyetle yedik. Mum üfleme kısmından kaçtım sanarken iş yerinde arkadaşlarımın çok güzel bir sürpriziyle şaşırdım ve mumları üfledim çok güzel bir gündü herkese çok teşekkür ediyorum.
Özlem'e giderken cheesecake yapıp götürdüm geçen sefer yaptığım limonlu cheesecake ile benzer fakat taban kısmını buzluktaki vişneli kakaolu kekimden yaptım labne kısmını azalttım bu haliyle herkes çok beğendi.


Malzemeler
Peynir Kısmı İçin

• 2 paket labne (200 gr.lık paketten 2 adet)
• 1 su bardağı tuzsuz süzme yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• yarım limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 6-7 damla limon esansı (yoksa önemli değil limon suyunu arttırabilirsiniz)
• 3 yumurta

Taban Kısmı İçin

• isteğe bağlı bisküvi yada artmış kek ben 5 dilim kadar kek kullandım
• 2-3 yemek kaşığı krema
• 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı

Buzluktaki 5 dilim keki ufaladım üzerine kremayı ekledim benim kekim nemli bir kekti krema yeterli geldi kuru bir kek kullanılacaksa krema oranı arttırılabilir, üzerine tereyağını ekledim yoğurdum, 18 cm lik kelepçeli kalıbımın tabanına yağlı kağıt serip tabanını sonra taktım üzerine yumuşattığım keki döşedim sonra krema kısmı için, labne peynirleri çırptım üzerine yoğurdu ekleyip çırptım ve şekeri ekleyip iyice çırptım, limon esansını kabuğunu ve suyunu ekledim en son tek tek yumurtaları ekleyip her yumurta eklediğimde azar azar çırptım. Karışımı kalıba boşaltıp derin bir fırın tepsisinin içine kelepçeli kalıbın yarısına gelecek kadar su doldurup kalıbı içine oturttum önceden ısıtılmış 180 derecede 40 dakika sonra 150 derecede 10 dakika pişirdim.Piştikten sonra iyice soğuması için fırında bekletip sonra üzerini kapatıp bir gece dinlendirdim.Afiyet Olsun.

Taze Fasülye Salatası

Hava ısınmaya başladıkça yemeklerden hafif olanlarını tercih etmeye başlıyoruz, bu salatayı ilk defa Sühendan teyzenin yemek davetinde yedim tarifini alıp hemen denedim çok hafif güzel bir salata oluyor tavsiye ederim.

Malzemeler

• İsteğe bağlı miktarda taze fasülye
• tuz
• yoğurt
• sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez

Taze fasülyeleri ayıklayıp yemeklik şekilde doğradım, kaynar tuzlu suda haşladım süzgeçe alıp iyice süzülsün diye bir saat kadar bekledim. Yoğurt, mayonez,tuz ve dövilmüş sarımsağı karıştırıp fasülyelere ekledim. Afiyet Olsun.

Tahinli Minik Kurabiyeler

Eve erken gittiğimde hemen malzemeleri dolaptan çıkarıyorum değişik birşeyler denemeyi düşünüyorum ama birşey yapacak gücü bulamayıp dinlenmeyi yada temizlik yapmayı tercih ediyorum, nihayet dün annemin okuttuğu mevlid için mutfağa girme fırsatım oldu tahinli kurabiyeleri yaptım kardaşlerim ve misafirler çok beğendiler birer lokmalık nefis bir tat oldu tahin seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Tarif blogcu arkadaşlarımdan Zeynep'e ait.

Malzemeler

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• üzerine elemek için kakao

Un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırdım üzerine azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında yoğurdum ufak ufak yuvarlayıp tepsiye dizdim 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirdim biraz ılınınca üzerine kakao eledim. Afiyet Olsun.

Kabak Yemeği

Nihayet kendime geldim ve mutfağa girebildim tam yaz için hafif hemde çabucak olan bir yemek yaptım, aslında içine dereotu koysam daha güzel olurdu ama evde kalmamıştı biz bu haliyle çok sevdik üzerine yoğurt ve dereotu konuluyordu tarifte , tarif Gülriz Sururi'ye ait ama ben kendimize göre azalttım malzemeleri ve bir dahakine kesinlikle dereotlu yapacağım.

Malzemeler (4 kişilik)

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet büyük kabak
• 3 adet domates
• 5 diş sarımsak (tazesi çıkmış ben onu kullandım)
• dereotu (ben kullanmadım)
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz,kırmızıbiber, karabiber

Soğanları soyudm ikiye böldüm sonra piyazlık doğradım teflon tencerenin dibine dizdim, kabakları yıkayıp boyundan ikiye böldüm yarım ay şeklinde doğradım soğanların üzerine dizdim, sarımsakları kabağın üzerine en üstede kabukları soyulmuş yarım ay doğranmış domatesleri dizdim tuz, kırmızıbiber ve karabiberi döküp sıvı yağı gezdirdim, kısık ateşte kabaklar pişene kadar pişirdim. Yoğurt ve dereotu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Patatesli Bulgur Pilavı

Uzun zaman oldu yeni tarif eklemeyeli aslında evde hep birşeyler pişiyor, yeniliyor ama ya fotoğrafını çekmeyi unutuyorum yada ihmal ediyorum , sebebini bilmediğim bir tembellik var üzerimde yapılmayı bekleyen bir sürü iş var ama ben hep erteliyorum, balkondaki çiçekler tek tek açtılar toprak eklemek bakım yapmak lazım ama 1-2 ay içinde yeni bir yere gidecekler nasıl olsa diye elimi sürmüyorum sadece suyla yetinip herbiri çiçek açıyor yinede.Taşınma telaşı alacak kısmetse birkaç ay içinde beni, ondan bu tembelliğin sebebi nasıl olsa herşey temzilenecek herşey taşınacak düşüncesi, birde havaların tekrar soğuması uzun uzun uyuma hissi uyanıyor içimde, çevremdekiler bilir enerjik bir insanım aslında ama ya bu kış yada taşınma işinin ortaya çıkması bu hale getirdi beni, tekrar canlanıp yepyeni tarifler denemek dileğiyle hazır prinç fiyatları tavan yapmışken bulgur pilavı tarifi vereyim dedim, herkes bilir ama ben bu patatesli halini eşimin tarifiyle annemin yapması sonucunda öğrendim ve denedim pek güzel oldu aslında yanına birde kurufasülye yapmıştım ama fotoğraflamak kısmet olmadı.

Malzemeler (4 kişilik)

• 2 adet patates
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 4 su bardağı sıcak su

Patatesleri soyup ufak küpler halinde doğradım, teflon tencereye yağı koyup kızdırdım üzerine patatesleri ekleyip hafif kızarana kadar pişirdim. Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadr kavurdum üzerine yıkayıp süzdüğüm bulguru ilave ettim ve suyu ekleyip kısık ateşte pişirdim. Tencere kapağını açıp üzerine kağıt havlu koyup demlendirdim. Afiyet Olsun.

Elmalı Minik Kek

Elmalı bütün hamur işlerini çok severim daha pişerken çıkan koku bile beni çok mutlu eder geçen haftalarda canım arkadaşım Handeciğim beni kahvaltıya davet etti iki arada bir derede gidebildim ne yapıp götürsem diye düşünürken tariflerine bayıldığım arkadaşım Burçin'in elmalı kekleri geldi aklıma hem pratik hemde leziz oldular, afiyetle yedik. Tarif Burçin'de var ama elimin altında olsun diye bende yazayım ;


Malzemeler

• 100 gr. tereyağı (yumuşamış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı un
• 250 ml. süt (oda ısısında olmazsa yağı sertleştiriyor tecrübeyle sabittir :))
• 1 yumurta hafif çırpılmış
• 2 adet orta boy küp doğranmış elma
• yarım su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı zencefil (bunu ben ekledim)

Yumırtayı hafif çırpıp üzerine şekeri ve yağı ekleyip karıştırdım. Üzerine kuru malzemeleri eleyerek tahta kaşıkla karıştırdım. Elmayıda ekleyip muffin kalıplarına paylaştırdım. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirdim, soğuyunca üzerine pudra şekeri eledim. Afiyet Olsun

Kandil Simidi

Aslında mevlid kandili için yaptım bu simitleri ama yayımlamak kısmet olmadı. İki dolu tepsi simit çıktı bu tariften tadı çok lezzetliydi annem simit yaparken sirke koyar içine ama bu defa sirkesiz denedim pastane simitlerine benzer bir tadı vardı tavsiye ederim.

Malzemeler

• 250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• aldığı kadar un

Üzeri İçin

• 2 yumurta akı
• susam
• çörekotu

Margarin yoğurt,sıvıyağ ve şekeri karıştırdım üzerine biraz un eleyip kabartma tozu,mahlep ve tuz ekledim sonra yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ettim hamurdan parça koparıp simit şekli verip önce yumurta akı sonra susam yada çörekotuna buladım, önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirdim. Afiyet Olsun.

Vişneli Kakaolu Kek

Haftaiçi bir gün akşamları eşim ve iş arkadaşlarımız halı saha maçı yapıyorlar bende evde yanlız kalmamı fırsat bilip hemen mutfağa giriyorum önceden düşündüğüm tarifleri yapmaya çalışıyorum. Bu kek tam anne keki hafif nemli çok lezzetli işe getirdiğimde çok iltifat aldı haberiniz olsun.

Malzemeler

• 5 yumurta


• 2 su bardağı şeker


• 1 su bardağı süt


• 3 çorba kaşığı kakao


• 1 su bardağı sıvı yağ


• Bir çimdik tuz


• 1 çay kaşığı zencefil


• 2 paket kabartma tozu


• 1 su bardağı dondurulmuş vişne


• 3,5 su bardağı un

Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırptım sonra süt ve yağı ekledim karıştırdım , kuru malzemeleri ayrı bir yere eledim tahta kaşıkla karıştırarak yumurtalı karışıma ekledim karışımı büyük boy yuvarlak borcama boşaltıp üzerine vişneleri tek tek bastırdım 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirdim. Afiyet Olsun.

Öylesine...

Bugün yine çok güzelsin hayat..

Seni sevdiğimi söylemek geliyor içimden.

Güvercinler uçuyor hiç tanımadığım insanlara yüreğimden.

Yine sana sımsıkı tutunmaya çalışıyorum

Sen de birazcık tutsan ya ellerimden

Bugün yine çok güzelsin hayat..

Herşeye rağmen..

(Çiğdem Aksu)

*resim internetten alıntıdır.

Kepekli Dere Otlu Poğaça

Havalar güzelleşti heryer çiçek açtı benimde değişiklik isteğim başladı önce sayfamdan başlamalıyım dedim sevgili Bengi benim için çok güzel bir başlık hazırladı ama sayfamın kenarlarındada renk istedim biraz soğuk duruyordu sanki sayfam ,ama tasarım bilgim olmadığı için şablonu değiştirip başlığımın aynı kalmasını sağlayamadım. Beğendiğim şablonlara başlık sığmadı sığanı ben beğenmedim işin özü başlık resmimin başına bir iş gelmedi "önemliii" isimli bir dosyada saklıyorum yine değişiklik istediğimde eski sayfama dönüp başlığıma kavuşacağım merak edildiği için bu açıklamayı yapmak istedim.

Poğaçalara gelince ; eşim erken kahvaltı yapmayı sevmiyor malesef, uyanıp üzerinden beni açlıktan bayıltacak kadar zaman geçmeden hiçbirşey yemiyor, o yüzden evde kahvaltı yapmıyoruz bende iş yerinde ama sağlıklı bir kahvaltı olsun diye elimden geldiğince ya gece 10 dan sonra yada sabah 7 de kalkıp poğaça, börek gibi şeyler yapıyorum. Bu poğaçaları karafırında yiyip çok beğenmiştim onlar mayalı hamur kullanmışlardı onuda deneyeceğim ama ben kabartma tozu ile pratik bir hamur hazırladım eşim çok beğendi sık sık yapıyorum ani misafire ikram için hızlı bir tarif tavsiye ederim.


Malzemeler

• Yarım paket oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 demet dere otu
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 tatlı kaşığı tuz ( peynir çok tuzlu ise azaltabilisiniz)
• Aldığı kadar kepekli un
• İçi için beyaz peynir

Dere otunu ayıklayıp yıkayıp ince ince doğradım, Margarin sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı karıştırdım üzerine dere otunu ekledim biraz un ekleyip üzerine kabartma tozu ve tuz ekledim yavaş yavaş un eleyerek yumuşak bir hamur elde ettim. Hamurdan parçalar koparıp ince olmayacak şekilde elimle azıcık açtım beyaz peyniri ezip arasına koyup kapattım üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirdim. Afiyet Olsun.

Zencefilli Kek

Canım ne zamandır şöyle bol tarçınlı zencefilli mis gibi kokan bir kek istiyordu blog arkadaşlarımdan denenecekler listeme baktım tam istediğim gibi bir tarifi Hülya'da gördüm akşam işten eve gidince hemencecik pişirdim daha pişerken ev mis gibi koktu hemen çayı demledim afiyetle yedik pek beğendik ertesi gün işe getirdim herkes çok beğendi , piştiği gün çok güzel ertesi gün daha da güzel bir kek tarif Hülya'da var ama benimde sık deneyeceklerimin arasına girdiği için sayfamda bulunsun istedim Hülya üzerine glazür yapmış ben pudra şekeri eledim.



Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çay kaşığı zencefil
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı kırık fındık (Hülya ceviz koymuştu)
• 3 su bardağı un

Önce kuru malzemeleri eleyerek ayrı bir yerde karıştırdım.Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırptım üzerine süt ve yağı ekledim düşük devirde çırptım sonra kuru karışımı ekledim un kaybolana kadar düşük devirde çırptım üzerine fındığı ekledim çırptım sonra yağlanmış kalıba
karışımı döküm önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirdim. Afiyet Olsun.

Bahar ve Pasta

Beni bu güzel havalar mahvetti,
Böyle havada istifa ettim
Evkaftaki memuriyetimden.
Tütüne böyle havada alıştım,
Böyle havada aşık oldum;
Eve ekmekle tuz götürmeyi
Böyle havalarda unuttum;
Şiir yazma hastalığım
Hep böyle havalarda nüksetti;
Beni bu güzel havalar mahvetti.

Eski resimlere bakarken geçen yıl kocaman açan ortancalarımı gördüm olsa olsa Orhan Veli'ninşiirine yakışır bir görüntü dedim siz ne dersiniz ,bahara dair başka hangi şiirler var ?

Ve kedili pastam ; eşimin arkadaşının minicik tatlı kızı için yapmıştım bu pastayı artık yayımlanma sırası geldi diye düşündüm.

Pandispanya İçin

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Krema İçin

• 2 paket krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krema sertleştirici
• pandispanyayı ıslatmak için 1 çay bardağı şekerli süt
• arasına vişne taneleri

Yumurta ile şekeri mikser ile kabarana kadar çırpıp kuru malzemeleri ayrı bir kaba eledim sonra azar azar yumurtalı karışıma tahta kaşıkla karıştırdım 18 cm lik kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirdim.Soğuttuktan sonra üç kata ayırdım tabanı şekerli süt ile ıslatıp sütle ve sonra krema sertleştirici ile çırptığım kremayı sürdüm üzerine vişneleri yerleştirdim bütün katlara aynı işlemi uyguladım ve kalan krema ile dışını sıvadım dolapta biraz bekletip en üste kedili gofret diski yerleştirdim. Kenarlarına sarı gıda boyası ile renklendirdiğim kremayı sıktım ve şekerlemeler ile süsledim.Afiyet Olsun.

Şehriye ve Makarna Salatası

Geçen hafta Handede topladığımızda bende bu iki salatayı birde daha önce yayınladığım minik zeytinli kurabiyeleri yaptım makarna salatasını bilmeyen yoktur ben çok severim sık sık yaparım gerçi laf aramızda Hande bilmiyormuş :)) bu makarnayı ve bize ilk geldiğinde yapmıştım çok şaşırmış hatta bu ne biçim birşey diye düşünmüş ama şimdi o da seviyor özel isteğiyle yaptım. Şehriye salatası ise bu ara pek meşhur annem bir arkadaşında yemiş herkes farklı birşey koyuyor içine, benim yaptığımda çok beğenildi o gün , basit ama benimde aklımda kalsın diye yazayım tarifini ;

Şehriye Salatası

• Yarım paket arpa şehriye
• süzme yoğurt ve normal yoğurt
• 2 adet salatalık
• dereotu
• tuz

Arpa şehriyeyi bol su ile haşladım süzdüm. Yoğurt , tuz ve süzme yoğurdu karıştırdım, salatalıkların kabuklarını soyup ufak ufak doğradım, dereotunu ince ince doğradım hepsini şehriye ile karıştırdım. Afiyet Olsun.

Makarna Salatası

• yarım paket makarna
• 1 küçük kavanoz garnitür
• yoğurt (Süzme ile karıştırdım)
• mayonez
• salatalık turşusu
• İsteğe bağlı sarımsak
• tuz

Makarnayı bol suda haşladım süzdüm. Ayrı bir yerde yoğurt ,tuz ve mayonezi karıştırdım üzerine iyice süzülmüş garnitürü ekledim, salatalık turşusunu ufak ufak doğradım karıştırıdım. Afiyet Olsun.

Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım

Çikolata kursuna gittikten sonra evde denemelerim devam ediyor silikon kalıbımla ve kurstan aldığım kalıplarımla çeşit çeşit çikolata yapıyorum kiminin içine fındık kimine fıstık koyuyorum sonra afiyetle yiyiyoruz :) Tarif vermeyeceğim herkesin bildiği eritip şekillendirme yöntemi. Haftasonuna girerken tatlı bir resim olsun istedim sayfamda.
Biraz neler yaptığımdan bahsetmek istiyorum. Bu hafta çok yoğun geçti tam gün olmasada iki gün işe gitmedim arkadaşlarımla buluşup güzel sofralara konuk oldum. İlk soframız Handenin evindeydi çok güzel yiyecekler hazırlamıştı bize Handeciğim.Süheyla, Özlem,ben ve son anda Oya dahil oldu buluşmaya çok güzel bir gün geçirdik detayları yakında Hande'nin sayfasında göreceğiz, ikincisi ise Süheylanın aracılığıyla tanıştığımız Şükranın kahvaltı sofrasıydı birbirinden güzel yiyecekler vardı , o sofranın detaylarınıda Süheyla paylaşacak bizimle.Çok tarif çıkacak bu buluşmalardan benden söylemesi :))
Bol neşeli, bereketli bir haftasonu diliyorum bizede bol bol müşteri :))

Çikolatalı Açma

Benim gibi hiç duymadıysanız "çikolatalı açma olur mu" diyebilirsiniz ama çok güzel oluyor hikayesine gelince ; Bazı arkadaşlarım biliyorlar bizim iş yerimiz alış veriş merkezinin içinde ve burada market olarak migros var migrosun içindede motta pastanesi var bazı sabahlar oradan poğaça açma alıyoruz ve genelde bu alım işi bana kalıyor bende her gittiğimde imrenerek hem hamur yaptıkları tezgaha hemde profosyonel çok katlı fırınlarına bakakalıyorum , sonra bir gün "yeni bir ürün çıkardık çikolatalı açma denemek istemisiniz" dediler bende aldım çok beğendim sonraki gidişimde asıl ustayı buldum "bizim mayalı hamurlar niye sizinki gibi olmuyor" dedim sağolsun tarif etti ama dilinden anlamak ne mümkün hangi yağı kullanıyorsunuz diyorum ince yağ diyor belki siz bilisiniz ama ben ince yağın bildiğimiz sıvı yağ olduğunu yeni öğrendim, neyse en sonunda tarifi aldım ama bizim tariflerle aynı ama şekeri fazla koyuyorlarmış maya şekeri çok severmiş tek püf noktası bu dedi bilemiyorum. Çikolatalı açmanın içine pralin koyuyorlarmış ama ben nutella koydum.Ustanın diğer sırlarının öğrenebilirsem sizinle paylaşacağım.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• aldığı kadar un
• 50 gr. margarin (arasına sürmek için)
• istediğiniz kadar nutella

Ilık sütün içine mayayı koyup üzerine şeker ilave ettim kabarana kadar beklettim sonra mayalı karışımı bir kaba alıp üzerine yağı ekledim, yumurta akını koyup karıştırdım üzerine azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ettim. Sıcak bir yerde mayalmaya bıraktım iyice kabarınca tezgaha alıp çok az yoğurdum. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimle açtım arasına margarin sürüp (2 çay kaşığı) rulo yaptım sonra hamuru tekrar açıp arasına nutella sürdüm (2 çay kaşığı) rulo yapıp iki kenarından tutarak ters yönlere çevirdim ve uçları birleştirip açma şekli verdim. Bütün hamura aynı işlemi uyguladım. Biraz tepside mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirdim. Afiyet Olsun.

Kolay Pasta

İşe başladığımda beri arkadaşlarımın doğum günleri hariç hiç pasta yapmadığımı farkettim, kek kurabiye daha rahat yapılıp pişiriliyor sanırım pastayı süslemek pandispanyayı soğutmak gibi aşamalar zaman aldığı için yapmamışım bu pastayı sofra dergisinin arkasında görünce hemen denedim. Üzeri krema ile kaplanmadığı için çok pratik hemde lezzetli bir pasta oldu. İş yerine getirdim biraz biz, birazda yan komşumuz Mudo'nun yardımları ile pastayı yiyip bitirdik :)


Pandispanya İçin

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yumurtayı şeker ile kabarana kadar çırptım üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla kabarıklığı söndürmeden karıştırdım kalp kalıba karışımı döküp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirdim.

Kreması İçin

• Dr.Oetker çilekli ve frambuazlı pasta kreması
• 1 su bardağı soğuk süt
• Dağ çileği ve kızılcık reçeli
• Çilek sosu (üzerine) (dondurma sosu)

Pastayı soğutup ikiye böldüm. Pasta kremasını süt ile çırptım pastanı içine bir kat dağ kızılcık reçeli sürdüm üzerine pasta kremasını sürdüm pastanın üst katını ufak kalpli kurabiye kalıbı ile şekillendirdim. Diğer katın üzerine kapattım boşluklara çilek sosu döktüm (çabuk tüketileceği için jöle kullanmadım ama geç yenecekse boşuklara jöle konulmalı sos akıyor)yumurta fırçası ile pastanın dışını çilek sosu ile incecik sıvadım. Afiyet Olsun.

Zeytinli Minik Kurabiye

İstanbul yoğun kar yağışına teslim olunca eşim izin verdi bana :) işe gitmedim evde keyif yapıp bol bol mutfağa girdim, ne zamandır aramadığım arkadaşlarımı aradım, komşum Neriman ablaya çay içmeye gittim, hatta ne zamandır canımın istediği ama tek başıma yapıp yemekten keyif alamayacağımı düşündüğüm kısırı bile yaptım bol bol yedim :) İşte o gün yaptıklarımdan biri bu zeytinli kurabiyeler hem minicik hem çok lezzeti oldular tavsiye ederim ertesi gün bile bayatlamamışlardı.

Malzemeler

• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 damla limon suyu
• 2,5 - 3 su bardağı un (yaklaşık)

İçi İçin

• 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılıp doğranmış zeytin

Üzerine

• yumurta sarısı
• haşhaş veya susam

Sıvı yağ ve suyu karıştırdım üzerine biraz un ekleyip kabartma tozunu ekledim ve üzerine limon suyu döküp kabartma tozunun köpürmesini sağladım.Üzerine tuz ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ettim. Hamurun üzerini nemli bezle örtüm 15 dakika dinlendirdim. Sonra merdane yardımıyla açıp yuvarlak kurabiye kalıbımla kestim arasına zeytin koyup yarım ay şeklinde kapattım. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serptim önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirdim. Afiyet Olsun.

Fıstıklı Minik Kekler

Süheyla'ya kahvaltıya giderken bu kekleri götürmüştüm bol çikolatalı hemde fıstıklı yani benim en sevdiklerimi içine alan bir kek oldu tarif Dr.Oetkerden.

14 adet

Malzemeler

• 100 gr tereyağı
• 80 gr. çikolata
• 3 yumurta
• 1.5 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• yarım çay bardağı antep fıstığı
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
  

Üzeri İçin

• 80 gr. bitter çikolata
• 30 gr.tereyağı
• 1 yemek kaşığı süt
• yarım çay bardağı antep fıstığı

Yumurta, toz şeker vanilya ve sütü çırptım, tereyağı ve çikolatayı benmari erittim ve yumurtalı karışıma ekledim üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdım. Muffin kalıplarına paylaştırdım. Önceden ısıtılmış fırında 170 dereced pişirdim.
Üzeri için çikolata tereyağı ve sütü benmari usulü erittim 10 dakika soğuttum üzerine fıstıkları ekleyip karıştırdım ve keklerin üzerine paylaştırdım. Afiyet Olsun.

Süheylacım beni yeni bir oyuna davet etmiş işte sorular ve cevaplar...

Gerçekleşmesini istediğiniz hayalleriniz ?

- Annemin ve babamın sağlıkla uzun yıllaaar yaşamalarını istiyorum.
- Çocuğum olduğunda iyi bir şekilde yetiştirmek istiyorum.
- Eşimle istediğmiz, düşündüğümüz şeyleri hayata geçirmek istiyorum.

Hemen yapabileceğim halde ertelediğim işler ?

-Hülya'ya Defne'yi görmeye gitmek (inşallah en kısa zamanda)

-Bol bol yemek yapıp sevdiklerimi davet etmek.

-Ve denemek istediğim tarifleri tek tek yapabilmek
Bir daha dünyaya gelsem...

-Kesinlikle el sanatları yada mutfak ile ilgili bir bölüm okurdum

Tepside Poğaça ve Çikolata Kursu

Geçen hafta çok güzel bir etkinlik yapıp Özlem, Süheyla ve Hande ile birlikte Chef's çikolata kursuna gittik çok eğlendik çok çalıştık ve çok gezdik :)) Kurs çok verimliydi Mustafa Bey ve Ali Bey çok yardımcı oldular inşallah başka kurslarınada katılmak istiyoruz. Kurs çıkışı Eminönüne gidip alışverimizi yaptık güzel bir gün geçirdik,, yeni bir organizasyon için gün sayıyoruz :))
Poğaçaya gelince benim gibi vaktiniz kısıtlıysa çok pratik bir tarif denemenizi öneririm.

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 3 su bardağı un (yaklaşık)

İçi İçin

• 250 gr beyaz peynir
• yarım demet maydanoz
• üzerine yumurta sarısı ve haşhaş

Sıvı yağ, yoğurt ve tuzu karıştırdım üzerine biraz un eleyip kabartma tozunu ekledim yavaş yavaş un eleyerek yumuşak bir hamur elde ettim. Hamuru biri diğerinden biraz fazla olacak şekilde iki parçaya böldüm büyük olan parçayı ufak boy yuvarlak borcama döşedim, peyniri ezip üzerine yıkanıp doğranmış maydanozları ilave edip karıştırdım hamurun üzerine yaydım , küçük olan parçayı merdane ile açıp üzerini kapattım yumurta sarısı sürüp haşhaş serpip önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirdim.Afiyet Olsun.

Sevgili arkadaşım Süheyla beni oyuna davet etmiş işte soru ve cevap ;

Hayatın size öğrettiği 3 önemli şey ?

• Her İşte bir hayır olduğunu sebepsiz hiçbirşey olmadığını
• Her sıkıntının bir ferahlamasının olduğunu " Kul sıkışmadan Hızır ın yetişmediğini"
• Gülümseyerek sorunların giderilebileceğini