6.10.2008

Peynirli Pide

En bereketli ay ramazan geldi geçti bile, bu sene çok rahat bir ramazan geçirdik hem yeni ev hemde iftar için birçok misafir ağırladık evimizde, çoğu yemeklerin fotoğrafları iftar telaşıyla çekilemedi.Sahurlarda çok eğlenceliydi hafif kahvaltılıklarla geçiştirmeye çalıştıysakta ipin ucu kaçtı son zamanlarda gece yarıları ekmekler bile kızardı ballar kaymaklar tüketildi ama hepsinin tadı ramazanda güzeldi diğer zamanlarda aynı lezzet yakalanmıyor. Allah seneye güzel bir ramazan geçirmeyi nasip etsin hepimize.Pidelere gelince akşamları işten 10'da çıkmama rağmen sahur için büyük bir iştahla yapıldı sabırsızlıkla pişmesi beklendi afiyetle yenildi :) biz çok beğendik tavsiye ederim.

Malzemeler (8 adet)
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
  • aldığı kadar un

İçi için

  • 2 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 1 kase peyaz peynir (150 gr.kadar)
  • Ben bir kısmını sucuk ve kaşarlı yaptım iç malzeme isteğe bağlı.

Ilık sütün içine mayayı koyup üzerine şekeri ekledim mayanın kabarmasını bekledim üzerine yumurta akı, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ettim sekiz parçaya böldüm. İçi için domateslerin kabuklarını soyup ufak ufak doğradım üzerine biberleri doğradım ve peyniri ekledim karıştırdım.(sucuklu için sucukları doğrayıp açtığım pidelerin içine dizdim üzerine rendelenmiş kaşar serptim) Hamuru elimle açtım arasına iç malzemeyi koyup kenarlarını uçlardan birleştirip pide şekli verdim yarım saat mayalanmasını bekledim, üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmamış soğuk fırına verdim 190 derecede pişirdim.Afiyet Olsun.

Sevgili arkadaşım Süheyla yeni bir oyuna davet etmiş beni konumuz evde hoşumuza gitmeyen durumlar ;
  • Mutfak dağınıklığı hatta ev dağınıklığı
  • Evde tadilat gerektiren işler özellikle tesisat işi çıkması


29 yorum:

Ayça dedi ki...

Yaşasın hamur işleri... Yaşasın sucuk ve peynir kardeşliği:)

elmaşekeri dedi ki...

ellerine saglik.........

sarımutfak dedi ki...

ellerine sağlık nefisolmuş yanında çayla ne güzel gider

Mutfak Havlusu dedi ki...

kesinlikle sana katılıyorum ramazanda yapılan herşeyin tadı bambaşka daha bir lezzetli daha bir güzel,Allah tekrarını nasip eylesin inşAllah..

ellerine sağlık halen aç biri olarak seninkilerde nefis çok çok güzel helede sıcacık çay olucak yanına üf üf:)

Damak Tadı dedi ki...

Seda'cığım pide tıpkı İskerder'in yemek öncesi ikram ettiği minik pidelere benzemiş canım..Ellerine sağlık..


Gecikmeli olarak bayramını kutlayıp yanaklarından öpüyorum tatlım..


Sevgilerle..

zerrin - misss dedi ki...

canım sedam, ne güzel olmuş bu pide.. valla ben her zaman yerim bunu :))

Yanına süpper bir ayran Alllaaaaaahhh :)

ellerine sağlık hamarat arkadaşım benim

öperim yanaklarından

ebrulitatlar dedi ki...

Sedoş piden çok nefis görünüyor. Ellerine sağlık. Birşey soracağım; hamurun 1 kere mayalanması yetiyormu? yumuşak oluyormu pideler?


sevgiler..

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Ebrucuğum hem yarım saat mayalandırdım hemde soğuk fırına koydum fırın ısınana kadar yine mayalanması devam etti pideler oldukça yumuşaktı

Tuba dedi ki...

Ben hamuru ekmek makinamda yapiyorum. Cok rahat oluyor. Hamur kabardi mi derdi de yok. Pide gercekten cok hos gorunuyor Seda..

pastacirapunsel dedi ki...

Ooooo, dayanılmaz bu lezzete dayanılmazzz:))

Ellerine sağlık,

Sımsıcak sevgiler.....

birsen dedi ki...

canım çekti.çok nefis görünüyor.ellerinize sağlık

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Seda,
uzun zamandır sende bir hareketlilik olduğunun farkındayım ama şimdi yazabiliyorum. Çalışmaya başladığını biliyordum zaten. Evini taşıdığını da okudum. Güle güle otur, hayırlı uğurlu olsun demek istiyorum. Pide ise en çok sevdiğim çeşitten yani peynirli. Sizlere afiyet olsun, ellerine sağlık. Sevgilerimle....

Feyza Fidan dedi ki...

Sedacım ,tatlı hemşerim benim :)
Ellerine sağlık valla böyle güzel pide için bende olsam hiç üşenmezdim..Öyle lezzetli görünüyorki..
Öpüyorum seni..

sofraozlemi dedi ki...

duana aminnn ..ve oh oh maşallah diyorum sana..işten 10 da çık ve nefis mamalar yap misafirler ağırla:))

pideler harika canım..ne zamandır canım pide çekiyor ama malum ramazandan çıktık yediğim tatlılar bana kilo olarak geri döndüler:(biraz kendimi dinlendirip bir kaç kiloyu atttıktan sonra ilk işim pide yapıp afiyetle patlayana kadar yemek olucak:))

ellerine sağlık canım..çok uzattım kusura bakma..

banu gökşin dedi ki...

canım benım nefıs gorunuyor ellerıne saglık hazır gıbı olmus. sevgılerımle..
http://www.kibelesofrasi.com/

gülizar dedi ki...

Ellerine sağlık seda,görüntüsü çok güzel,eminim tadıda öyledir.Güzel bir hafta dileğiyle...

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Sedacım ellerine sağlık çok iştah açıcı gerçekten.
Sevgiler

Tijen dedi ki...

Özledim ben pide yemeyi!

hande dedi ki...

Canım.....
Kendi yoğunluğumdan bloglarıda ziyaret edemedim.Ve bu sırada senin bu güzel mamişleride görmedim.Yeni evinde yeni tariflerle başlamışsın demeki.Allah yeni evinde sağlıkla ve mutlulukla ağız tadıyla huzurla yaşamak nasip etsin....Kocaman sevgilerle

birdutmasali dedi ki...

bende çok severimm.
harika bir görüntüü.elinize sağlık.
NuNu

suheyla dedi ki...

seda cnm bir tanem ne güzel anlatmıssın..cnm hem pide çekti hem de bu pideyi ramazanda yemek istedi..eh bir yıl bekleyeceğiz artık... o güzel ellerine sağlık diyorum başka da bir şey demiyorum.slmlar

birsence dedi ki...

nerelerdesiniz özledim tariflerinizi....ne zamn bitecek ev işleriniz...hemen gelin olurmu??? banada ziyarete beklerim...

Melek* dedi ki...

enfess elleerine sağlık canım

disal dedi ki...

canım ellerine sağlık...

nefis görünüyor....

Damak Tadı dedi ki...

Seda'm,Çok özledim tatlım seni..Neden yoksun günlerdir??Dilerim iyisindir canım benim..Seni çok seviyorum tatlı Seda'm..


Sevgilerle..

Aybike Ceylan dedi ki...

Seda'cigim,
Ellerine saglik, cok guzel olmus...
Sevgiler

birsence dedi ki...

sedacığım nerelerdesin...blogcu buluşmasına gelecekmisin??? seninle tanışmayı çok istiyorum...

zeynep dedi ki...

Memleketimden izler(mıhlama, sürmene pidesi vs) görüyorum sitenizde biran mutlu oldum, gurbette olmanın verdiği bir burukluk var nede olsa. Ellerinize sağlık.

Adsız dedi ki...

Hey, I am checking this blog using the phone and this appears to be kind of odd. Thought you'd wish to know. This is a great write-up nevertheless, did not mess that up.

- David