11.12.2006

Amonyaklı Kurabiye

Cuma günü mısır çarşısına gittim amonyak sodası almaya fakat yol boyunca isim değiştirmiş amonyak hafızamda, bütün mısır çarşısında anason sodası aradım esnaf şaşkın hiç öyle birşey duymadık abla diyorlar başka birşey demiyorlar ben baharatçının birindeyken içeriye bir hanım girdi ne dese beğenirsiniz - anason sodası var mı? valla dedim bende arıyorum ama bulamadım ben hep buralardan alırım dedi hanım, beraberce başka bir baharatçının yolunu tuttuk neyse ki orada ne amaçla kullanacağımız sorulunca yanlış isimle aradığımız ortaya çıktı birer paket amonyak sodası alıp çıktık mutlu mesut eve döndüm ve bu nefis kurabiyeleri yaptım.Şehirdışında üniversitede okuyan kardeşim süpriz yapıp iki günlüğüne gelmiş sabah kurabiyeleri kutulayıp annemlere kahvaltya gittim sabah çayımıza eşlik etti bu leziz kurabiyeler biz çok beğendik sizde deneyin ama ismini sakın unutmayın :)

Malzemeler
3 yumurta sarısı
1 tane yumuşak margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
2,5 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı amonyak sodası
1 çay kaşığı karbonat
alabildiği kadar un
üzeri için

susam
yumurtaların akları
Bütün malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde ettim tarifi veren Nilgün abla tepsiyi yağlamayın demişti ama ben zaten yağlı kağıt kullanıyorum siz kullanmayacaksanız tepsiyi yağlamayın.ceviz büyüklüğünde yuvarladığımız kurabiyelerin üzerine hiç bastırmadan önce yumurta akına ardından susama batırdım 175 derecede kurabiyeler kızarana kadar pişirdim.Afiyet olsun.

2 yorum:

Adsız dedi ki...

13 yorum yazılmıştır
Yazan: antepyemek | Tarih: 11/12/2006
Konu: antepyemek
Sevgili sedailhan
Çok güzeller ellerinize sağlık.Bende haftasonu çocuklarıma yapayım.
Bağlantı »

Yazan: Gülşah İlhan | Tarih: 11/12/2006
Konu: hımm çok güzel...
kurabiyelerin tadı süperdi abla ama inanki böyle bi hikayesi olduğunu bilmiyodum.. ama oda süpermişş çok güldümm :)))
Bağlantı »

Yazan: diyalogyemekleri | Tarih: 11/12/2006
Konu: slm
evet kurabiyelerinizin hikayesi beni de epey güldürdü,ben de mısır çarşısına anason sodası almaya gidiyorum,bu harika kurabiyelerden yapmak için...
Bağlantı »

Yazan: misss | Tarih: 14/12/2006
Konu: selam
Hikayesi beni çok güldürdü :) İnsan bazen çok tekrarladığı kelimelere yabancılaşabiliyor. Buna en güzel örneği vermişsiniz. :)Benim başımada çok gelir.
Bağlantı »

Yazan: sedailhan | Tarih: 15/12/2006
Konu: zerrin;
Elimde kocaman bir liste ile gittim birde Eminönünün havası büyülü gibi çok seviyorum oranın kalabalığını ve kargaşasını kendimi kaybetmişim neyseki amonyağa kavuştum....
Bağlantı »

Yazan: Yemek Şenliği-Hulya | Tarih: 22/12/2006
Konu: Amonyaklı Poğaça
Merhaba Seda'cığım, iadeyi ziyaret yaparken "Amonyaklı Poğaça" dikkatimi çekti. Hamurda nasıl bir değişiklik yapıyor? Örneğin ağızda dağılan bir hamur mu oluyor, çıtırlaştırıyor mu, havalı mı yapıyor?

Sevgiler...
Bağlantı »

Yazan: sedailhan | Tarih: 22/12/2006
Konu: slm
Hülya hoşgeldin yorumunu görmek beni çok sevindirdi ,amonyak ağızda dağılan pastane kurabiyelerindeki tatlısı baymayan hoş bir tat veriyor susamla birleşince mükemmel oluyor uzun süre de bayatlamıyor amonyağı ilk kokladığımda tedirgin oldum ama pasta yapımında sıklıkla kullanıldığını öğrenince içim rahatladı güvenerek yapabilirsin sonuç çok iyiydi
sevgiler
Bağlantı »

Yazan: Hulya Senlik Isik | Tarih: 25/12/2006
Konu: slm
Seda'cığım çok teşekkür ederim, bende alıp deneyeceğim ;) Sayende yei birşey öğrendim.

Sevgiler...
Bağlantı »

Yazan: nisanur | Tarih: 4/1/2007
Konu: ......
toz amonyak kullansak olurmu acaba?
Bağlantı »

Yazan: sedailhan | Tarih: 5/1/2007
Konu: selam
Nisanur benimde kullandığım toz halindeydi ama amonyak sodası demişlerdi ikiside aynı yani
Bağlantı »

Yazan: seda | Tarih: 19/5/2007
Konu: amonyaklı kurabiye
pudra şeri yerine tuz kullansak olurmu?
Bağlantı »

Yazan: seda | Tarih: 19/5/2007
Konu: amonyaklı kurabiye
pudra şekeri yerine tuz kulansak olurmu.kurabiyenin görünüşü çok güzel ama şekerli kurabiyelerle pek aram yok
Bağlantı »

Yazan: sedailhan | Tarih: 19/5/2007
Konu: Mutfakta Hoş Seda
seda ne desem yalan olur deneyip görmek lazım ama neden olmasın sonucu banada bildirirsen sevinirim

Adsız dedi ki...

arkadaşlar bu amonyak sodası nasıl bişey ? Sıvı mı katı mı?
Ben normal amonyak sandım gidip eczaneden alıp pasta yapayım diye düşünüyordum :D:D:D:D
iyiki yapmamışım yoksa zehirlenecektik herhalde :)
Eskişehirde baharatçıda varmıdır sizce?
Bİzim mısır çarşımız yok :S