Havuçlu Cevizli Kek

Kek denilince ilk önce havuçlu kek gelir aklıma pişerken fırından gelen koku mest eder beni sayfamda sık sık denediğim bir tane havuçlu kek bir tanede havuçlu muffin tarifi vardı evde havuç fazlalığı olunca yeni bir tarif arayışına girdim Yaseminin sayfasında bu tarifi görünce hemen denedim hafif nemli lezzetli bir kek oldu.

Mazlemeler

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,25 su bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı ceviz
• 450 gr. rendelenmiş havuç

Yumurta ile şekeri kabarana kadar çırptım, sıvı yağı ilave edip karıştırdım, ayrı bir yerde kuru malzemeleri eledim yumurtalı karışıma tahta kaşık ile yavaş yavaş karıştırarak ekledim, en son ceviz ve havucu ilave ettim karıştırdım. Ufak baton kağıt kalıplarım vardı ben onlarda pişirdim ama normal kelepçeli (24 cm) kalıplarda pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirdim. Afiyet Olsun.