Elmalı Minik Kek

Elmalı bütün hamur işlerini çok severim daha pişerken çıkan koku bile beni çok mutlu eder geçen haftalarda canım arkadaşım Handeciğim beni kahvaltıya davet etti iki arada bir derede gidebildim ne yapıp götürsem diye düşünürken tariflerine bayıldığım arkadaşım Burçin'in elmalı kekleri geldi aklıma hem pratik hemde leziz oldular, afiyetle yedik. Tarif Burçin'de var ama elimin altında olsun diye bende yazayım ;


Malzemeler

• 100 gr. tereyağı (yumuşamış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı un
• 250 ml. süt (oda ısısında olmazsa yağı sertleştiriyor tecrübeyle sabittir :))
• 1 yumurta hafif çırpılmış
• 2 adet orta boy küp doğranmış elma
• yarım su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı zencefil (bunu ben ekledim)

Yumırtayı hafif çırpıp üzerine şekeri ve yağı ekleyip karıştırdım. Üzerine kuru malzemeleri eleyerek tahta kaşıkla karıştırdım. Elmayıda ekleyip muffin kalıplarına paylaştırdım. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirdim, soğuyunca üzerine pudra şekeri eledim. Afiyet Olsun