Ayva Reçeli

Tatlı seven biri olarak kahvaltının en güzel anı kızarmış ekmek - kaymak ve reçel buluşmasıdır bu güzel tadı kahvaltının en sonuna saklar , kapanışı onunla yaparım damağımda reçel tadıyla masadan kalkarım eşim çok şaşırır çünkü o , reçelle peynir yer hatta en son tuzlu yiyerek kalkar kahvaltıdan.

Ayva çok olunca kış çok sert geçer derlermiş eskiden , ayva ile ilgili başka bir inanışta hamileyken ayva yenirse doğan bebek güzel olurmuş gerçeklik payı ne kadar bilmem ama annem kardeşime hamileyken çok ayva yediği için kardeşimin güzel olduğuna dair bir inancımız olmuştur hep :) şimdi okurken kardeşim pek bir keyiflenir diğer kardeşim ise çok kızar kesin bana :))
Benim en sevdiğim reçeldir ayva reçeli kışın bol bol yapar kavanozlara doldurur yaza saklarım reçel yapmayı blogcu arkadaşlarımızın hepsi biliyordur ama belki yemek dünyasına yeni başlayan sayfamı okuyan reçel nasıl yapılır diyenlere bir yol gösterir işte tarifmiz ;

Malzemeler

• 1 kg ayva (çekirdekleri çıkarılmış, kabukları soyulmuş halde)
• 1 kg. şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı (reçel köpürmesein diye)
• yarım limon suyu
• 3-4 adet karanfil
• ayva çekirdekleri
• kibrit kutusu kadar kızamık şekeri (renk vermesi için)

Ayvaları soyup ayıklayıp ufak ufak doğradım şekeri üzerine ekleyip bir gece beklettim, sabah üzerine teryağı ve bir fileye sardığım ayva çekirdeği ile karanflleri ekledim, kızamık şekerinide katıp kaynayana kadar pişirdim kıvamı koyu olunca ( porselen bir tabağa dökülen reçel çabucak akmıyorsa kıvam olmuştur) limon suyunu ekledim bir taşım kaynatıp ocaktan aldım sıcakken kavanozlara doldurup kapağı sıkıca kapatıp ters çevirdim hem ayva taneleri dibe çökmemiş oldu hemde kapak sıcağın etkisiyle sıkıca kapandı yaza kadar bozulmadan saklanabilir. Afiyet Olsun.