Görkem Çorbası

Havalar buz gibiyken içimizi ısıtan bir tarif vermek istedim, biz bu çorbayı Görkem isimli bir lokantada içip çok beğenmiştik içindekilere dikkatlice bakıp evde deneme yaptım normalde içinde haşlanmış kuzu eti vardı ama ben koymadım bol ekşili acılı bir tadı var denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sumak ekşisi
• yarım çay bardağı pilavlık bulgur
• kaynamış su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı ufak bulgur köftesi
• nane pul biber

Bulgur Köftesi için

• 1 su bardağı ince bulgur, su,tuz, 1 yumurta,2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Bulguru sıcak su ile ıslatıp beklettim bulgur şişince tuz, 1 yumurta ve tereyağını ekleyip nohuttan biraz büyük bulgur köfteleri yaptım.

Çorba için yağda soğanı kavurdum, kırmızı biberi ince ince doğrayıp soğanın üzerine ekledim biberler kavrulunca biber ve domates salçasını üzerine sarımsağı ekledim kavurdum kaynar suyu ve sumak ekşisi ile birlikte nohut, bulgur ve bulgur köftelerini ekledim köfteler pişince ocaktan alıp üzerine nane ve pulbiber serpip tencerenin kapağını kapattım. Afiyet Olsun.