Tahinli ve Cevizli Sarma

Nihayet bilgisayarımın arızası çözüldü fakat resimleri bulamadık ne yapalım sağlık olsun dedik bu defada blogger yasaklandı ne yeni bir sayfa oluştumaya ne yeni birşeyler yapmaya hevesim kalmamıştı ki yasaklar kalktı tekrar sayfalarımıza kavuşabildik inşallah yeniden böyle tatsız olaylar yaşanmaz.

Bu tarif Fatoş Yağcı'nın Çaya Davet adlı kitabından oldukça lezzetli ve kolay bir tarif tahin sevenler için.

Malzemeler

• 125 gr margarini eritip su bardağına koyup üzerini sıvıyağ ile tamamlayın
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 5,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

İçi için

• 10 çorba kaşığı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz (ben fındık kullandım)
• 2 çorba kaşığı Türk kahvesi

Üzeri İçin

• 1 su bardağı toz şeker

Eritilmiş margarin-sıvıyağ karışımını,yumurtayı,yoğurt ve toz şekeri karıştırdım. Un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurdum.Hamuru dörde bölüp her parçayı yarım santim kalınlığında açtım , açtığım hamurun üzerine tahin sürdüm üzerine şeker ve ceviz serptim en üste kahve eleyip hamuru rulo şeklinde sardım. Sardığım hamuru iki parmak genişliğinde kestim üzerine toz şeker serpip tepsiye dizdim. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirdim. Afiyet Olsun.

Bana Ne Oldu ?

*resim internetten alıntıdır.
Aslında gayet iyiyim hala misafir ağırlamalarım devam ediyor geçen hafta arkadaşlarım ve eski komşularımı ağırladım yeni evimize dualar okundu yenildi içildi bir iki fotoğraf bile çekildi ama; birincisi en sevdiğim fotoğraf makinam arızalandı diğeri ile idare ediyorum, ikincisi sevgili eşim bilgisayarımdaki gereksiz dosyaları silerken resimlerim klasörümü siliverdi ne geridönüşüm kutusunda nede başka yerde bulamadık şimdi bilgisayarım tamire gitti hem temizlenecek hemde klasör bulanacak inşallah ve üçüncüsü işyerimizde internete girmeyi kendi kendimize yasakladık zaten kriz yavaş yavaş kapıyı çalıyor kendimizi tamamen işlere verelim dedik bende bu yüzden blog sayfalarına ıphone aracalığıyla çabucak bakabiliyorum eve gidincede bilgisayarı açmaya bile zamanım olmuyor.Ama bütün bu olanlara rağmen iyiyim birkaç gün sesim çıkmayınca merak eden,özledik diye mesaj bırakan bazılarının hiç yüzünü görmediğim arkadaşlarım var her mesajı okuduğumda yüzümde gülücükler oldu çok teşekkür ederim, inşallah en kısa zamanda (bilgisayarım dönünce) yeni tariflerle buralarda olacağım, şimdilik hoşçakalın...

Peynirli Pide

En bereketli ay ramazan geldi geçti bile, bu sene çok rahat bir ramazan geçirdik hem yeni ev hemde iftar için birçok misafir ağırladık evimizde, çoğu yemeklerin fotoğrafları iftar telaşıyla çekilemedi.Sahurlarda çok eğlenceliydi hafif kahvaltılıklarla geçiştirmeye çalıştıysakta ipin ucu kaçtı son zamanlarda gece yarıları ekmekler bile kızardı ballar kaymaklar tüketildi ama hepsinin tadı ramazanda güzeldi diğer zamanlarda aynı lezzet yakalanmıyor. Allah seneye güzel bir ramazan geçirmeyi nasip etsin hepimize.Pidelere gelince akşamları işten 10'da çıkmama rağmen sahur için büyük bir iştahla yapıldı sabırsızlıkla pişmesi beklendi afiyetle yenildi :) biz çok beğendik tavsiye ederim.

Malzemeler (8 adet)

• 1,5 su bardağı ılık süt
• yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• aldığı kadar un

İçi için

• 2 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 kase peyaz peynir (150 gr.kadar)
• Ben bir kısmını sucuk ve kaşarlı yaptım iç malzeme isteğe bağlı.

Ilık sütün içine mayayı koyup üzerine şekeri ekledim mayanın kabarmasını bekledim üzerine yumurta akı, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ettim sekiz parçaya böldüm. İçi için domateslerin kabuklarını soyup ufak ufak doğradım üzerine biberleri doğradım ve peyniri ekledim karıştırdım.(sucuklu için sucukları doğrayıp açtığım pidelerin içine dizdim üzerine rendelenmiş kaşar serptim) Hamuru elimle açtım arasına iç malzemeyi koyup kenarlarını uçlardan birleştirip pide şekli verdim yarım saat mayalanmasını bekledim, üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmamış soğuk fırına verdim 190 derecede pişirdim.Afiyet Olsun.

Sevgili arkadaşım Süheyla yeni bir oyuna davet etmiş beni konumuz evde hoşumuza gitmeyen durumlar ;

• Mutfak dağınıklığı hatta ev dağınıklığı
• Evde tadilat gerektiren işler özellikle tesisat işi çıkması