22.09.2008

Mantarlı Et Sote


Ramazanın sonuna yaklaşırken iftar davetleri son sürrat devam ediyor ,evde kalabildiğim zamanlarda bende ramazan sofraları hazırlamayı çok seviyorum bu sofra havalar bozmadan önce geçen hafta hazırlanmıştı çok güzel bir akşamdı, işte bu akşamdan eşime ne zaman "ne pişireyim" desem hep aynı cevabı aldığım mantarlı et sote tarifi ;

Malzemeler
  • 1 kg sotelik et
  • 750 gr. mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • sıvıyağ
  • salça
  • tuz,karabiber,pul biber

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurdum, salçayı ekleyip kavurmaya devam ettim, eti ekleyip pişmeye bıraktım o esnada mantarları doğradım limonlu suda beklettim pişmekte olan etlerin üzerine ilave ettim mantarın kendi suyu çekilince biraz sıcak su ilave edip pişirdim, üzerine tuz ve baharatları ekleyip ateşten aldım, tereyağlı bir pirinç pilavı ile servis yaptım. Afiyet Olsun.

19.09.2008

Elif Naz

Çok sevgili arkadaşım Özlem'in dün tatlı mı tatlı bir kızı oldu blogcu teyzelere duyrulur..... Bugün görmeye gittim hem Elif Naz hemde Özlem gayet iyiler Allah analı babalı büyütmek nasip etsin inşallah.

9.09.2008

Köy Çorbası

Uzun süren bir taşınma telaşından sonra düzenimi kurmaya başladım, yeni eve alışmak biraz zaman aldı bakırköyde otururken ne kadar geniş imkanlara sahip olduğumu bir kez daha anladım, daha güzel bir eve taşındık ama markete bile arabasız gidemiyecek kadar uzak oturuyoruz bende evde stoklu yaşamayı öğreniyorum. Eve alışır alışmaz misafirlerim oldu eski komşumu ağırladım önce ardından blog arkadaşlarım Özlem ve Süheyla'yı çok güzel zaman geçirdik ama fotoğraf makinam arıza yaptı ve çektiğim resimler uçtu gitti. Ardından ramazan telaşı başladı ve ilk iftar misafirlerimi geçen cumartesi ağırladım telaşla aceleyle masanın resmini çekemedim ama sabah bu leziz çorbayı yapar yapmaz fotoğraflamıştım işte uzun zamandan sonra ilk tarifim ;

Malzemeler
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı salça (ben biraz biber salçası ekliyorum)
  • 6 su bardağı kaynamış su
  • 1 su bardağı erişte (bahçeşehir pazarından aldım beypazarı eriştesi)
  • tuz,nane,kırmızıbiber

Yeşil mercimeğin üzerini geçecek kadar su ile haşladım suyunu süzdüm, soğanı yemeklik doğradım çorba tenceresinde sıvı yağda soğanı kavurdum üzerine salçayı ekleyip kavurdum 6 bardak sıcak suyu ekledim üzerine haşlanmış yeşil mercimekleride ekledim 15 dakika kaynattım sonra erişteleri ve tuzu ekledim erişte yumuşayana kadar pişirdim. Üzerine nane ve kırmızıbiberi döküp tencereyi ocaktan aldım.1 saat sonra servise hazır.Afiyet Olsun.